Entrantes

Tostada de pulpo crispy y sus aliños - $ 41.000,00

Con alioli, chile, lima y hierbas frescas

Nuestra versión de la sopa Ajiaco - $ 18.000,00

Pollo confitado, papas nuevas y maíz baby cocidos en un caldo liviano y acompañado de palta quemada, alcaparras y crema de leche

Queso Provoleta fundido - $ 28.000,00

Pesto, cebollas moradas y orégano fresco

Empanadas criollas - $ 17.000,00

Con azúcar quemada, salsa yasgua y lima fresca

Variedad de hongos orgánicos asados - $ 18.000,00

Cremoso de coliflor, fondo de hongos y limón.

Nuestro paté casero con pistachos - $ 21.000,00

Con dátiles, aceitunas asadas y tostadas con oliva virgen.

De nuestras brasas

Nuestras Carnes Premium

Nuestras carnes vienen acompañadas de salsa criolla, chimichurri y sal marina

Guarnición

Todas nuestras carnes incluyen una guarnición a elección

T-bone - $ 63.000,00

Ojo de bife argentino - $ 49.000,00

Lomo de novillo - $ 55.500,00

Entraña Porteña - $ 60.000,00

Pollito orgánico marinado en especias - $ 29.000,00

Guarniciones

Pastel de zapallo de Otoño

Con queso provolone fundido, crocante de azúcar rubia y semillas tostadas

Espinacas a la crema

Gratinadas con queso Parmesano

Puerros asados

Con alioli blanco y negro, eneldo y lima

Espárragos a la manteca de alcaparras

Salsa verde, habas y cilantro

Papa laminada, salsa huancaína

Pickles, enoki dorados y cilantro

Algo del día

Casereccia al punto - $ 29.500,00

Salsa de buen tomate, burrata cremosa, olivas marinadas, jamón crudo y pesto

Calamar marinado en cítricos asado a la leña - $ 43.000,00

Hojas amargas, gremolata & salsa macha suave

Arroz bajo con fondo de hongos - $ 26.000,00

Setas de cardo, shitake, enoki frescos y emulsión de perejil

Abadejo a la brasa - $ 36.000,00

Fondant de coliflor, salsa verde, habas tiernas, jugo de pollo y eneldo

Tapa de asado braseado - $ 30.500,00

Cremoso de zanahoria ahumado, aceite de apio y habitas tiernas

Postres

Queso y dulce - $ 16.500,00

(cheesecake, migas de miel, confitura de frutas)

Untuoso de chocolate 70% - $ 18.500,00

Con compota de manzana y peras, toffe citrico y bizcocho aromatico

Nuestra version de Tiramisu - $ 16.500,00

porque queríamos hacerlo y nos encanto!!!