Entrantes

Tostada de pulpo crispy y sus aliños - $ 20.000,00

Con alioli, chile, lima y hierbas frescas

Sopa cremosa de mariscos del atlántico - $ 18.500,00

Con cilantro y coco con pan naam tibio de ajo

Tartar de ojo de bife de pastura - $ 20.000,00

Aderezo ahumado, láminas de hongos y tortilla norteña a la parrilla

Tabla de embutidos artesanales - $ 21.000,00

Tapa de asado curada, Chorizo don Guillermo, Lardo ahumado, Vegetales encurtidos, Aceitunas marinadas

Empanadas criollas - $ 15.500,00

Con azúcar quemada, salsa yasgua y lima fresca

Variedad de hongos orgánicos asados - $ 16.500,00

Cremoso de coliflor, fondo de hongos y limón.

Nuestro paté casero - $ 16.500,00

Con pistachos, dátiles, aceitunas asadas y tostadas con oliva virgen.

De nuestras brasas

Nuestras Carnes Premium

Nuestras carnes vienen acompañadas de salsa criolla, chimichurri y sal marina

Tomahawk - $ 59.000,00

(Para compartir)

Ojo de bife madurado - $ 50.000,00

Madurado 45 días

Guarnición

Todas nuestras carnes incluyen una guarnición a elección

Bife de chorizo - $ 42.000,00

Bife de vacio - $ 46.500,00

Guarniciones

Pastel de zapallo de Otoño

con queso provolone fundido, crocante de azúcar rubia y semillas tostadas

Espinacas a la crema

Gratinadas con bearnesa y percorino

Puerros asados

Con salsa romesco, alioli y hierbas frescas

Espárragos Gratinados

con espuma de salsa holandesa y mostaza grano

Papa laminada, salsa huancaína, pickles, enoki dorados y cilantro

Algo del día

Casereccia al Punto - $ 28.500,00

Con crema trufada y ahumada, avellanas tostadas, queso gorgonzola, salvia y pangrattato cítrico

Lisa de anzuelo madurada - $ 32.000,00

Con fondant de coliflor, hojas amargas, navajuelas, salsa verde y jugo de pollo y eneldo

Arroz bajo con fondo de hongos - $ 27.500,00

setas de cardo, shitake, enoki frescos y emulsión de perejil

Costilla de asado del medio braseada - $ 54.000,00

Con cremoso de zanahoria, aceite de apio y habitas tiernas

Postres

Queso y dulce - $ 16.500,00

(cheesecake, migas de miel, confitura de frutas)

Untuoso de chocolate 70% - $ 18.500,00

Con compota de manzana y peras, toffe citrico y bizcocho aromatico

Nuestra version de Tiramisu - $ 16.500,00

porque queríamos hacerlo y nos encanto!!!